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对大连庄河海域薄片镜蛤(Dosinia laminate)的营养成分和营养价值进行了分析及评价。结果表明: 薄片镜蛤中水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分的质量分数分别为84.8%、60.7%、5.5%和18.4%。薄片镜蛤共检出18种氨基酸，必需氨基酸种类齐全，其中谷氨酸(Glu)、天冬氨酸(Asp)和赖氨酸(Lys)等呈味氨基酸含量高，分别为6.64%、4.93%和3.22%。人体必需氨基酸(EAA) 与总氨基酸(TAA) 的比值为37.17%，EAA 与非必需氨基酸(NEAA) 的比值为59.15%。薄片镜

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