2.1  料液比对山黄皮多糖提取效果的影响

料液比对山黄皮多糖提取效果的影响如图1所示。料液比由1:30增加到1:40时，多糖提取率有显著提高（P＜0.05）；在料液比增加至1:50时，多糖提取率有所降低，但变化不显著（P>0.05）；料液比提高到1:60时，多糖提取率可达到27.22%，提高效果显著（P＜0.05）；继续增加料液比，其多糖提取率变化不显著（P>0.05）。多糖为水溶性物质，一定条件下，适当增加溶剂量有助于提高多糖溶出率。从实验结果和后期浓缩工艺考虑，最佳料液比以1:60较为合适。

2.2  超声功率对山黄皮多糖提取效果的影响

超声功率对山黄皮多糖提取效果的影响如图2所示。一定范围内，提高超声波功率对山黄皮多糖提取有明显促进作用（P＜0.05），在超声功率为210W时，多糖提取率达27.02%，显著高于其他处理（P＜0.05）；随着超声功率的继续增加，多糖提取率有明显降低（P＜0.05），这可能是超声波功率的提高加剧空化作用形成，引起多糖结构发生破坏[27]，导致提取率降低。从提取效果和能耗方面考虑，超声功率选择210W较为合适。