1.3.2  紫苏饼粕蛋白提取工艺流程

脱脂紫苏饼粕→加水搅拌→10%氢氧化钠溶液调节pH值→加热提取→3000r/min离心20min→收集上清液→15%盐酸调节pH值至等电点→3000r/min离心20min→收集沉淀物→真空低温干燥→粉碎，过60目筛→粗提紫苏饼粕蛋白。

1.3.2  试验方法

1.3.2.1  基本组成成分的测定

水分，采用GB/T 10358-2008^[21]的恒重法测定；粗脂肪，采用GB/T 6433-2006^[22]的索氏抽提法测定；粗蛋白，采用GB 5009.5-2016^[23]的凯氏定氮法测定；灰分，采用GB 5009.4-2016^[24]的灼烧重量法测定。

1.3.2.2  可溶性蛋白质的测定

采用考马斯亮蓝法（Bradford法），依据在酸性溶液中考马斯亮蓝G-250与蛋白质分子中的碱性氨基酸（精氨酸）和芳香族氨基酸结合形成蓝色复合物，在一定线性范围内其颜色深浅与蛋白质浓度呈正比。

（1）标准曲线的绘制：根据试剂盒操作说明，取0、10、20、30、40、50、60μL BSA蛋白标准溶液（1mg/mL）于5mL离心管中，加入PBS补足到150μL后，加入2.85mL考马斯亮蓝染液，混匀，室温放置5-10min，于595nm测定吸光值OD值。以OD值对BSA蛋白浓度作图，得BSA蛋白标准曲线。