1.2  提高企业管理有效性的要求

食品原料放过了保质期，在企业运营中实际上是相关的流动资金被长期占用，这是我们在企业管理当中不希望看到的现象。

食品原料的保质期管理，可以通过有效的仓库管理来实现的。企业仓库管理做得好，先进先出或先到保质期先出，能够顺畅的保证流动资金的周转。若能提高原料周转，减少库存，就能降低库存成本，保证原料在库期间的质量。医疗机构优化医疗供应链并降低供应链成本的经验值得借鉴，其显著的措施便是降低医药库存成本。例如，刘璐等^[5]开发了二级供应链的医药库存模型，在经典库存模型的基础上，加入了保质期以及库存空间的约束，可以预测一个医院的最优订货批量和制造商的最优生产批量。

食品原料被使用部门领用之后，相应的管理和跟踪都不能断。没有用完的部分原料被遗忘在生产车间的某个角落，又何尝不是对流动资金的占用，更何况，这些原料很容易超过保质期。一旦超过保质期，按照法规的要求，就不再适合食品供应链当中的应用，从而造成损失。