2.2 不同厚度PE包装对芥菜贮藏中呼吸强度的影响

呼吸作用是果蔬采后的重要生理活动，是反应果蔬采后贮藏保鲜的重要指标^[19],其实质是将有机物不断分解，释放二氧化碳、水和生物能的过程。呼吸作用越强，果蔬的营养物质消耗越快，果蔬的品质越差。是不同厚度PE包装对芥菜呼吸强度的影响，在贮藏期间，除对照组的呼吸强度在20d异常增高外，芥菜的呼吸强度均呈下降趋势，处理组的呼吸强度均显著低于对照组（P＜0.05）。目前关于芥菜的呼吸类型还有待讨论。可见，一定厚度的PE包装能够有效降低芥菜贮藏中的呼吸强度。