2 食品分析实训的改革措施

2.1 加强思政教育

在进行实训准备阶段、实训实施阶段和考核阶段，强调实事求是、科学严谨、踏实肯干的工具精神，教育和践行社会主义核心价值观，引导学生树立远大理想和爱国主义情怀，树立正确的世界观、人生观和价值观，培养学生具有实事求是、勇于探索实践、追求创新的科学精神，培养学生踏实严谨、吃苦耐劳、勇于探索等优秀品质。

2.2 培养目标的改变

培养目标从实践操作能力、数据的采集能力等进一步结合工程认证，教师团队经过讨论确定培养目标有二：（1）能根据食品样品特性和检测项目标的要求，借助文献研究，设计合理的实验方案；安全地开展实验，科学地采集实验数据，并能对实验结果进行分析和讨论，获得有效结论；（2）树立正确的人际交往和团队合作观念，能够在实训过程中协调个人和团体的任务关系，能够与其他成员有效沟通，积极配合其他成员完成工作。