2.3 优化教学内容，调整教学方式

在贯彻和践行OBE理念，将工程培养能力贯穿到整个教学环节中。对食品分析实训的教学时间进行调整，将每周进行一次的食品分析实验取消、合并，在完成食品分析理论课程后，集中三周时间进行食品分析实训课程。

首先，实训前准备，将学生分组（2-4人/组），提前一个月的时间召集学生进行讲解食品分析实训课程的教学目标和与之对应的毕业指标点，要求学生理会贯通实训后应该达到的能力和目的，并将OBE理念和培养目标进行讲解，布置实训教学任务，要求以及团队协作的方式完成实训方案的制定与优化、试剂的配制与仪器的校正、方案的实施、数据的采集、结论的分析与讨论等相应工作，对实训的要求和过程进行强调，同时对考核方式进行阐释。