2.1 提取条件的优化

为了提高提取效率，本研究比较了乙腈、1%酸化乙腈、乙腈-乙酸乙酯(体积比1:1)对动物源食品中大环内酯类抗生素药物残留的提取效果，结果表明，采用乙腈、乙腈-乙酸乙酯(体积比1:1)提取液提取目标物质后回收率较低，范围在20%～60%之间；1%酸化乙腈对12种大环内酯类抗生素的提取效率最高，回收率均在60%以上。大环内酯类抗生素呈弱碱性，易溶于酸性水溶液和极性溶剂中，且在中性条件下较为稳定，在酸性条件下有质子化倾向，容易向水相转移，故酸化极性溶剂更有利于提取。因此，选用1%酸化乙腈作为提取溶剂。