（二）食品追溯体系介绍
平台搭建“一网、一平台、一手机应用”的技术支撑体系，面向疫情防控需求在河北省开展冷链追溯应用，对冷链食品品类（比如冷冻进口水产品或肉类）进行应用。
从疫情防控角度研究全链条冷链食品精准追溯体系，首先制定冷链食品电子编码标准、数据接入与存储规范，实现标准化和规范化运行；然后设计食品溯源标准模式，统一冷链食品溯源粒度、编码规范等，实现食品溯源全链条扫码信息采集和可溯。
平台追溯体系利用人工智能等分析技术，对冷链食品批次信息、收发货信息、仓储物流信息、订单商品类型关联信息[26]进行分析，提供关联风险预警、源头风险预警、仓储感染预警、运输环节预警、收货异常分析与预警、商品超发分析与预警、发货商品不一致预警、库存商品超期分析与预警、超范围收货分析与预警等服务。
