1.3.1 外观品质测定 本试验采用日本静冈机械制造有限公司生产的大米外观品质判别仪(ES-1000)， 该仪器在本试验中测定的指标有稻米的长度、宽度、白度、垩白粒率、垩白度等。 另还用到日本公司与我国公司合作研发的米饭食味计FD.02-STA1B，在本试验中 主要测定指标有米饭的外观、口感和综合评分。营养品质的测定采用了日本静冈制机株式会社生产的 FOSS 近红外谷物品质分 析仪，采用 ANN 人工神经网技术开发的定标数据库，用了 300 份粳稻材料进行定标， 适应性很好，分析准确度也较高。在本试验中主要测定不同品种中精米的蛋白质和 直链淀粉含量还有食味值等指标。