1.1胡麻丸的安全认同

黑芝麻是医食同源物品，无毒无害，适用于普通人群，国家卫计委颁布的药食同源物品目录入选标准中“安全”相关的标准是：第一，在古代医籍中有过食用的记录，且未有毒性记载；第二，符合传统饮食习惯，没有发现对人体产生过急性、亚急性、慢性或其他潜在性危害，满足人体所需的营养要求。“胡麻最有补益，古人称为仙人饭”^[4]，胡麻具有悠久的药食两用传统，现代研究也表明，黑芝麻富含脂肪、蛋白质、矿物质、维生素及膳食纤维，还含有芝麻素、芝麻酚等木质素类活性成分，“具有抗氧化、延缓衰老、降低胆固醇、调节血压和免疫力等作用”^[5]，是非常安全的药食同源物品。