4.1 土建工程设计

鸡蛋肽生产及辅助设施的设置以满足工艺流程，结合总平面布置，尽量做到适用、安全、美观、经济节约的原则。整个厂区的生产车间及辅助设施布置分区明确，生产工艺流程合理，厂区道路相连形成环路，符合《工业企业总平面布置设计规范》和《建筑设计防火规范》的要求^[12]。厂区总占地面积37500m²，建筑面积15094m²各类建筑13栋，建筑面积16894m²，土建工程建设内容。

4.2 环保工程设计

本项目先将污水进行预处理（预处理设施由格栅、隔油池、水解酸化池、中和池、调节池、气浮池组成），主要目的是用物理方法除去水中的油脂^[14]。

废气污染源主要包括浓缩和干燥产生二次蒸汽和湿空气废气，二次蒸汽进行热回收后送入循环系统和湿空气除尘由生产厂房的汽楼排放至大气中^[15]。

由于在鸡蛋多肽生产过程中，副产物大部分被利用，每年有300t蛋壳残渣卖给厂家用做钙片生产，煤渣则采用外卖的方式处理。