（一）内建筑装饰在乡村餐饮的初步探索 随着乡村旅游的发展，乡村餐饮行业竞争日趋激烈，由于缺乏特色化和主题 性的空间环境，同一区域的“农家乐”在同质化的食谱、食材等约束下，难以吸 引新顾客，维持老顾客，最终被市场淘汰。2014 年，新会餐饮老字号——恒益 烧腊在新会陈皮村打造品牌主力店，是以内建筑手法打造乡村情景化餐饮空间的 初步尝试。恒益烧腊以百年传承的非遗标志性食品“古井烧鹅”为名，做法可追 溯至南宋时期，其最大特色是使用荔枝木进行烤制。以“古井烧鹅”为切入点， 设计者为恒益（陈皮村店）设定两大亮点，一是“鹅”形象的应用，二是村庄街 景的重现。恒益烧腊（陈皮村店）将农舍茅屋的乡村场景移植至门面设计，屋顶 茅草的随意，夯土墙的质朴，荔枝木的暗香，都让人仿佛走向了堆放着柴火的农 民家中。夯土墙前的烤炉和荔枝木旁的白鹅造型摆件，则形成了对烧鹅烧制过程 的想象。