4 品质和抗性分析

经农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）检测，鄂麦28在2016-2018两年度变异较大（表3）。根据小麦国家质量标准GB1351-2008，鄂麦28在2016-2017年度容重达到1级麦标准，而在2017-2018年度达到3级麦标准。根据小麦品种品质分类GB/T17320-2013，鄂麦28在2016-2017年度粗蛋白含量、湿面筋含量、吸水量和稳定时间等达到弱筋小麦标准，最大拉伸阻力和能量达中筋水平；而在2017-2018年度粗蛋白含量和湿面筋含量达到强筋小麦标准，吸水量和稳定时间达到中筋水平，最大拉伸阻力和能量符合弱筋标准。