（1）大麦若叶粉制备

大麦种子在40℃温水中浸泡24h，挑除坏种后，均匀平铺在加密盘上，覆盖一张湿润的育苗纸，放入培养箱，培养箱的培养条件为：白天温度（27±1）℃，晚上温度（18±1）℃，光照时间16h/d，光照强度2000Lx，湿度70%。保持每日喷水4-6次，等到种子长出一厘米的绿芽后揭开育苗纸，并在加密盘底部倒入蒸馏水，水位保持（3±0.1）cm。待麦苗长到20-30cm进行收割，选取上端的大麦嫩叶，剔除虫病害及污染的部分，用纯净水浸泡4-6分钟，冲洗三次以上，去除灰尘及其他杂物，切成短杆状（2cm），用棉纸吸除表面水；称量300g大麦苗，以2℃/min的速度快速冷冻至-20℃，冷冻干燥微波功率设定为400W，压力设定为50Pa，保持冷阱温度在-40℃，干燥时间60min。将冷冻的大麦苗用粉碎机粉碎(10kw，10min),实验筛网超细过滤得500目大麦若叶粉。