2.1.1实验组教学

课题组依据教学要求，围绕课程目标完善更新雨课堂PPT，提炼课程思政元素，插入思考题，在课件中添加3-5个单选或多选题。其中每个实验引用2-3个教学案例，激发学生兴趣，例如，在水产品肌肉中大肠杆菌的检测实验中引用2016年美国食品药品管理局召回两个品牌的金枪鱼罐头、1953年发生在瑞典的世界上最大的沙门菌食物中毒事件及志贺菌、变形杆菌、副溶血弧菌、肉毒梭菌毒素、大肠杆菌食物中毒等案例，让学生认识到水产品卫生安全检验的重要性，激发学生对课程的兴趣；同时以问题和思政元素贯穿课堂，循循善诱，逐步深入，引发学生思考，如水产品肌肉中大肠杆菌的检测中设置如下问题“动物性（水产）食品的特性是什么？动物性食品污染有哪些？