一、我国生鲜买卖市场的现状

   近年来我国的水果产量增长率起伏较大，总体呈上升趋势，在2019年水果产量达到27400.8万吨，同期增长6.7%。同时，我国城乡居民对水果的品质和产品多样化拥有更高的需求，因此我国水果进口规模也在不断上涨；2012-2019年度，由于刚需所在，我国蔬菜产量增长态势趋于稳定。在2019年蔬菜产量达到72102.6万吨，同比增长2.5%。在销售方面，我国蔬菜价格低廉，品质优良，故出口规模远大于进口规模；海水产品产量在2012-2017年的增长速度逐年减缓。由于2018年以来，我国海水产品质量差市与场混乱等原因，在2018-2019年度出现微量负增长。2019年产量为3292.5万吨，同比下降0.6%，进口规模也因此大于出口规模；在乳制品产销方面，由于加工杀菌等技术的逐渐成熟和流水线智能化的推进，我国乳制品加工行业规模大实力强，其产销量在2016年达到顶峰，2017、2018年逐渐回落，2019 年有所上升；我国以前年度肉类产量稳定，但2019年收到诸多外界因素的影响例如猪瘟、疫情等，使我国肉类产量大幅下降，产量为7758.5万吨，同比下降10.0%，人均消费量也有所下降。