（1）酿酒葡萄栽培管理不规范，该地区属于少数民族区域，科学知识匮乏，葡萄栽培管理粗放、混乱。存在着水肥管理不科学，病虫害管理用药不规范、果实负载过大（超过理论值50％～300％）等问题，造成果实品质下降。因此，亟需通过科学试验制定一套完整的栽培技术、水肥、病虫害及植株负载等管理规范及技术标准，为酿制高品质的葡萄酒提供优质原料。由于区域的独特性和未来冰酒发展的需要，需探索和集成一系列酿酒工艺标准，为产区在世界地位奠定基础。（2）缺乏适合维西冰酒葡萄品种的筛选和评价。目前种植的主要品种是威代尔、雷司令等，其中威代尔的种植面积达90%以上，品种单一，不利于该区葡萄酒风格多样性的形成。为了开发出具有高原特色的高效优质葡萄酒，亟需筛选出系列适宜不同区域栽培的葡萄品种进行示范和推广。