1. 食品科学与工程专业课程思政教学的必要性

国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全与人民生活稳定和国家富强息息相关，是国家经济发展的基本，同时也是国家健康发展的首要任务^[4]。食品安全关系到多个行业标准、人民道德以及国家法律规范。对于食品科学与工程专业的大学生，通过四年本科阶段的学习，除了掌握扎实的食品专业相关理论知识和较强的实践能力，还需要培养和建立正确的人生观和价值观。本科阶段大学生的心理逐渐成熟，是他们人生观、价值观和世界观建立的主要时期，为帮助学生建立正确的人生观、价值观和世界观，本科阶段的教育除了传授食品专业知识和技能，还需要结合相关专业课程的特点，选取适宜的内容，切合时宜地对大学生展开思想品德教育。更重要的是食品科学与工程专业的大学生是未来的食品以及相关行业的主要工作人员，他们将分布于食品领域各个行业，如食品配方研发、食品检验检疫局以及食品专业教师等，其个人道德标准和品德直接关系到食品的未来。