1 三丁酸甘油酯的营养特性

仔猪肠黏膜在营养物质的吸收和疾病防控中起着至关重要的作用, 肠道上皮细胞对能量的需求比较高，在细胞分裂、胞质分裂、细胞运输、物质运输以及信号转导等方面均需要消耗能量。仔猪在出生时机体内含有较高活性的脂肪酶，断奶前能很好利用母乳提供能量。在断奶时，仔猪日粮转变为消化率相对较低的淀粉类饲粮，导致能量的供应不足，从而影响仔猪肠上皮细胞的结构和功能。三丁酸甘油酯作为肠黏膜营养活性脂肪，具有以下特性：1）供能。三丁酸甘油酯在动物机体胃液中不能分解，直接被肠道全部吸收。在肠脂肪酶和微生物作用下，三丁酸甘油酯在脂肪酶的作用下产生a,B-甘油二酸酯，在脂肪酶进一步作用下，产生B-单丁酸甘油酯。