1.4 太阳能干燥技术
太阳能干燥技术是利用太阳能辐射加热某种流体（如空气等），然后将此流体直接或间接加热与待干燥的高水分的粮食接触，将热量传递，使其中水分汽化，并把水蒸气带走，使高水分的粮食得以干燥，并能进行循环干燥粮食；太阳能干燥技术采取的是绿色能源，可以节约成本、降低污染，由于干燥介质的温度较自然晾晒的温度高，还具有杀虫、灭菌的作用，且传统的干燥技术相比物料在干燥色泽上有很大的改观。
太阳能干燥技术具有清洁、廉价等特点，属于 “绿色”干燥技术，但是太阳能技术受气候影响、地域限制、干燥周期长、一次性投资较大等导致其推广受限。近些年的研究发现，太阳能干燥技术的研发为有效利用太阳能进行干燥作用提供了可行性；但太阳能干燥技术经常结合其他干燥设备一起综合使用，如太阳能热泵干燥技术的结合。
