1. 乳酸菌作为载体的可行性

LAB被认为是一种模式生物，随着基因测序的方法逐渐兴起，几个乳酸菌亚种的基因组已被完全测序。Nieszka等^[3]，通过利用已建立的可用质粒设计出了许多成功的表达系统，在乳酸菌上表达一些酶、次级代谢产物等可以将乳酸菌改造成为人们需要的样子，从而使其更好地在人们生产生活中发挥更大作用。将乳酸菌作为疫苗的载体，通过基因工程改造，使其分泌表达多种免疫抗原和治疗性的蛋白，从而刺激机体，使机体做出免疫应答。

20多年来，乳酸菌作为具有治疗或预防作用的潜在细菌载体一直被深入研究。相比于标准注射免疫，LAB可以通过黏膜途径进行免疫，它不但简化了免疫流程，而且还能更好地针对一些通过黏膜屏障入侵机体的病原体，大大提高了有效性。使用LAB菌株递送抗原可诱导黏膜免疫反应和全身免疫反应^[4]。当想要使用LAB在免疫预防和治疗方面时还需要考虑它们抵抗胃液的酸性环境的能力，以及一些特殊菌株在肠道定植的能力。此外，研究表明一些LAB菌株，具有佐剂的特性，这说明它们可以将抗原诱导的免疫反应增强。由于这些产品可以选择使用冻干的方式来储存，这将使其更加容易被保存和使用。