不同浓度的NaCl处理对番茄可溶性固形物含量的影响如表1所示。随着NaCl浓度增加可溶性固形物含量呈升高趋势，第一果穗中48mmol/L和80mmol/L处理水平的可溶性固形物含量显著高于对照水平，第二果穗中80mmol/L处理显著高于对照水平，第三果穗中，除16mmol/L处理水平外，其它处理均显著高于对照水平。结果表明，当NaCl浓度大于48mmol/L时可显著提高可溶性固形物含量。

不同浓度的NaCl处理对番茄维生素C含量的影响如表2所示。NaCl浓度48mmol/L、80mmol/L处理的第一果穗维生素C含量显著高于对照，NaCl浓度在18~80mmol/L范围的第二果穗各处理水平维生素C含量显著高于对照；NaCl浓度64mmol/L处理的第三果穗维生素C含量显著高于对照。结果表明，NaCl浓度大于48mmol/L的处理可显著提高维生素C的含量。