期货套期保值是指把期货市场当作转移价格风险的场所，利用期货合约作为将来在现货市场上买卖商品的临时替代物，对其现在买进准备以后售出商品或对将来需要买进商品的价格进行保险的交易活动。期货套期保值可以分为多头套期保值和空头套期保值，套期保值是期货交易的两个最基本功能之一，是大多数企业进入期货市场回避风险最常用的一种操作。套期保值过程中派生出其他功能，如节约流通费用、稳定产销以及减少违约风险等功能。