核心提示：《中国乳品工业》2022年 第3期|陈清艳上海旺旺食品集团有限公司上海201103摘 要：对添加单株双歧杆菌(分别为乳双歧杆菌BB12和长双歧杆菌BB536)的益生
《中国乳品工业》2022年 第3期
| 陈清艳
上海旺旺食品集团有限公司
上海201103
| 摘 要：对添加单株双歧杆菌(分别为乳双歧杆菌BB12和长双歧杆菌BB536)的益生菌产品进行双歧杆菌计数实验。比较了在相同的稀释条件和培养条件下,倾注MRS、半胱氨酸盐酸盐+MRS(CYS-MRS)、BBL 3种培养基,培养计数结果的差异。结果对添加乳双歧杆菌BB12的益生菌产品,3种培养基计数结果差异较显著(P<0.05),BBL检出率最高,其次是半胱氨酸盐酸盐+MRS、MRS最低;对添加长双歧杆菌BB536益生菌产品,3种培养基计数结果差异不显著(P>0.05)。因此对含双歧杆菌的益生菌产品进行双歧杆菌计数时,需先进行方法适用性实验,以选择最优的培养基进行培养计数。 |
| 【分 类】 |
【生物科学】 > 微生物学 > 微生物研究与微生物实验 > 微生物学技术与微生物学实验 |
| 【关键词】 |
双歧杆菌 计数 培养基 |
| 【出 处】 |
《中国乳品工业》2022年 第3期 33-36页 共4页 |
