2.2. 1 营养标签内容的知晓率 仅有 56.1%的人知道营养标签，剩下 43.9%的人不知道。对营养标签相关内容，包括：营养素参考值（NRV）的含义，营养标签内容，核心营养元素有哪些， 分别以单选和多选题的方式呈现出来，正确率最高的是单选题 NRV 的含义，正确率是 44.88%，另外两道多选题全部选对的正确率不到 15%。从被调查者对营养标签内容的认知 情况可以看出，有 15.6%的人没有听说过 NRV。对营养标签具体内容，即便正确率最高的营 养成分表，也只有 72.2%的受访者选对。对核心营养素中的钠，仅有 26.8%的人选对，说明， 对钠的认知度比较低。