从每一份样品中取适量猪肉或者猪肝，按1：9的比例加入生理盐水，匀浆后离心取上清，使用蛋白浓度测定试剂盒测定其蛋白浓度，并将蛋白浓度调节至一致，之后按照雄烯酮及粪臭素试剂盒检测说明书检测猪肉及猪肝样品中雄烯酮及粪臭素含量。

1.2.2 猪肉样品制备

将市售猪肉和天下农王提供的猪肉分别用清水洗净，放入锅中加清水煮熟，捞出，用吸水纸擦干表面的水分，切成等量小块，放入冷冻干燥机中干燥至恒重，取出，密封袋密封，4℃冰箱保存备用。

1.2.3 动物模型建立、分组及给药方法  

将60只雄性小鼠和60只雌性小鼠适应性饲养一周后，随机分为5组，雌雄各半，分别为：空白组、低雄烯酮猪肉喂养组、高雄烯酮猪肉喂养组。动物每12h光照，相对湿度50%~80%，给予普通饲料，纯水，进行普通饲养。动物每天给予定量的普通饲料，雄烯酮猪肉喂养组按供试量及体重每天给予一定量冻干猪肉以替代等量普通饲料；连续投喂8周。