平武红鸡属于地方品种，生长在秦巴山区，在清道光年间，就对平武红鸡有所记载。鲜杀出来的平武红鸡，皮薄白嫩光洁，骨头凹凸有致，肉质鲜美紧实，无论是清炖、红烧、凉拌，口感极好，营养丰富，具有天然清香，补气益血，善补虚弱。

平武红鸡是由绵阳市农业科学研究院自主提纯复壮培育的地方鸡品种，俗称为“大红公鸡”，原产地为四川省绵阳市平武县，主要分布在秦巴山脉平武县区域的坝子乡、古城镇、平通镇、锁江羌族乡等多个乡镇。其具有适应性强、生长快、抗逆性强、耐粗饲、觅食能力强、商品性好、饲养周期短、肉蛋兼用等特点，适合在山区丘陵等地方饲养。