一、螺蛳粉文化概说

关于螺蛳粉文化的具体内涵尚无明确界定，但可以确定的是螺蛳粉文化，是螺蛳粉出现至今的不断发展过程中形成的；是一种别具特色的文化；是在所处时代，由人民共同创造的，包括一切的器物、精神、制度、行为等所有的物质和精神财富的总和；是涵盖柳州历史、饮食、民族等多种元素的一种大众文化；是螺蛳粉产业的从无到有、从有到强、从强到优等进化过程中体现出的、能够为区域内大学生社会主义核心价值观培育服务的文化资源。不夸张的说，螺蛳粉文化是柳州人民丰富思维活动的物质和精神的历史积累，是柳州文化及至广西文化的重要组成部分，是高校思政课教学的重要资源、生动教材与有效载体，在传承创新进取精神，哺育地方民众方面就当发挥重要作用。当然，作为一种载体，螺蛳粉文化有其独特品质，如：形成时间较短的新兴性、柳州城市名片的象征性、仍在不断发展的成长性以及本土特色性等特点。这些品质都为分析和把握螺蛳粉文化的内涵与外延提供了立足点。