1.中医学内容繁多，学习难度较大

“整体观念”和“辨证论治”是中医理论的基本特色，食疗药膳的治疗功效因人而异，需根据不同病症及辨证情况施以相对的治疗方案，因此对于学生的中医基础理论及辨证思维整合能力尤其强调。但多年教学经验提示,中医学理论深奥抽象，对于中医基础理论知识尚未融会贯通的非中医临床类专业营养系学生来说，要在短时间内理解并掌握书本中的诸多知识点难度较大^[3]。

中医食疗学课程涉及中医领域多个学科，如中医基础理论、中药学、方剂学等，知识点多且散，因授课时间的限制，各知识点无法有效串联，也无法与临床实际联系，学生理解不深、知识点掌握不牢^[4]。

此外，中医食疗学部分课程内容因药食同源与中药学、方剂学等前期课程相类似，部分甚或重复，特别是药物类原料部分，绝大部分与中药学课程相同，其余原料类章节亦单纯讲述药食性味，论及药理作用、功效主治及用法用量，学习内容重复枯燥，不易调动学生的学习热情。