将富硒超微绞股蓝茶粉加入沸水煎煮5 min，使其中所含的功能性成分更多的释放到水中，并使超微茶粉均匀分散；而后，将所得绞股蓝茶粉分散液滤过200目筛网，移出无法均匀分散的大颗粒茶梗；继续加热绞股蓝茶粉分散液，使温度保持在70℃-100℃；称量一定的魔芋葡甘聚糖干粉，将其与一定量的黄原胶、甜菊糖苷混合均匀，之后将混合物缓慢加入上述分散液，并搅拌至混合物完全溶解，因黄原胶有极强的吸水性，直接加入水中易外层吸水形成胶团，无法均匀溶解，因此该步骤需将混合物干粉边搅拌边缓慢加入；最后将上述混合溶液热分装，置于室温或4℃冰箱冷却，即可得富硒绞股蓝功能性茶冻。