鸡源肠道乳酸菌的筛选及抑菌作用分析

摘 要 ： 为分离筛选耐酸及抑菌的乳酸菌菌株，研制禽用微生态制剂。取健康鸡肠道内容 5 物，利用 MRS 预还原厌氧琼脂平板培养基，对其乳酸菌进行分离培养，根据菌体染色镜 6 检初步筛选出 31 株细菌，生化试验和 16S rRNA 序列比对分析鉴定皆为乳酸杆菌，其中 7 包括 7 株罗伊氏乳杆菌、6 株果囊乳杆菌、6 株卷曲乳杆菌、3 株口乳杆菌、2 株唾液乳杆 8 菌、1 株短乳杆菌、1 株母鸡乳杆菌、1 株约氏乳杆菌、1 株北里乳杆菌、1 株桥乳杆菌、1 9 株戊糖乳杆菌和 1 株 Lactobacillus gigeriorum。耐酸试验中，有 15 株在 pH2.5 的酸性环 10 境下存活；挑选耐酸性强的 7 株菌进行抑菌试验，结果表明，7 株菌对革兰氏阳性及阴性 11 细菌都有一定的抑菌活性，且部分菌株混合抑制效果比单一菌株抑制效果好。 

关键词 ： 鸡肠道；乳酸菌；分离鉴定；耐酸；抑菌活性