审稿意见

一、文章概述

《不同温湿度及水分对糙米脂肪酸值的影响》一文旨在探讨不同温湿度及水分条件下糙米脂肪酸值的变化规律，为糙米的短期储存提供数据支持。文章通过模拟储藏试验，检测了在不同条件下糙米脂肪酸值的变化情况，并分析了温度、湿度和水分对糙米脂肪酸值的影响。

二、文章优点

选题具有实际意义：糙米作为重要的粮食资源，其储存稳定性直接关系到粮食安全和经济效益。文章选题关注糙米储存过程中的脂肪酸值变化，对于指导糙米的合理储存具有重要意义。
实验设计合理：文章设计了室温、恒温恒湿以及不同水分条件下的储藏试验，通过定期检测糙米脂肪酸值，全面分析了各因素对糙米脂肪酸值的影响。实验设计科学合理，数据可靠。
数据分析详实：文章对实验数据进行了详细的分析，通过图表直观展示了不同条件下糙米脂肪酸值的变化趋势，并对结果进行了深入的讨论。数据分析详实，结论可信。
讨论具有启发性：文章在讨论部分不仅总结了实验结果，还结合前人研究对糙米脂肪酸值变化的原因进行了深入探讨，并提出了未来研究的方向。讨论内容具有启发性，有助于推动相关领域的研究进展。
三、存在问题与建议

文献综述需进一步完善：虽然文章在引言部分对相关研究进行了简要回顾，但整体而言文献综述部分略显薄弱。建议作者增加对国内外相关研究的引用和分析，以更全面地展示研究的背景和意义。
实验条件需更具体明确：文章在描述实验条件时，部分细节不够明确。例如，恒温恒湿条件的具体控制范围、糙米样品的初始脂肪酸值等。建议作者对这些细节进行更明确的说明，以提高实验的可重复性和可比性。
图表标注需更加规范：文章中的图表标注存在不规范之处，如部分图表缺少标题、单位标注不全等。建议作者对图表进行规范标注，以提高图表的可读性和信息传达效果。
建议增加长期储存实验：文章主要关注了糙米的短期储存（7天以内），对于长期储存条件下糙米脂肪酸值的变化情况未进行探讨。建议作者在未来研究中增加长期储存实验，以更全面地评估糙米的储存稳定性。
四、总体评价

《不同温湿度及水分对糙米脂肪酸值的影响》一文选题具有实际意义，实验设计合理，数据分析详实，讨论具有启发性。然而，文章在文献综述、实验条件说明、图表标注以及长期储存实验等方面仍存在一定的不足。

五、审稿结论

同意文章投稿《粮食储藏》，但建议作者在修改时充分考虑审稿意见，对文章进行进一步完善和优化。特别是在完善文献综述、明确实验条件、规范图表标注以及增加长期储存实验等方面加强补充和改进，以提高文章的质量和学术价值。期待看到修改后的佳作。