黑米与欧洲越橘花色苷对小鼠肝功及抗氧化指标对比分析
更新日期:2020-01-15     来源:食品工业   作者:李卫霞  浏览次数:162
核心提示:《黑米与欧洲越橘花色苷对小鼠肝功及抗氧化指标对比分析》为作者:李卫霞最新的研究成果,本论文的主要观点为目的 对比分析黑米花色苷与欧洲越橘花色

《黑米与欧洲越橘花色苷对小鼠肝功及抗氧化指标对比分析》为作者:李卫霞最新的研究成果,本论文的主要观点为目的 对比分析黑米花色苷与欧洲越橘花色苷提取物对小鼠肝功和抗氧化作用差异。方法 将黑米与欧洲越橘花色苷提取物分为高、中、低3个剂量组,给小鼠灌胃6周后,采集血清,检测血清AST、ALT、T-AOC、SOD、CAT活力,制备肝脏组织匀浆液,并检测肝组织中SOD、GSH-PX活力及MDA含量。结果 与对照组相比,黑米与欧洲越橘花色苷提取物均能显著降低小鼠血清AST、ALT含量(P<0。05),提高血清SOD、CAT、T-AOC活力(P<0。05);在中、高剂量时二者对SOD、CAT影响无显著差异(P>0。05);与对照组相比,黑米与欧洲越橘花色苷提取物均能显著提高小鼠肝脏SOD和GSH-Px活力,并降低MDA含量(P<0。05),且在同等剂量时,二者无显著差异;结论 黑米与欧洲越橘花色苷均可通过提高小鼠体内抗氧化作用水平,对肝脏功能发挥一定的保护作用,且两者抗氧化作用水平无显著差

2022-03-23• 花色苷的储存环境相对稳定
1.3 方法以刺五加果实为主要原料,通过粉碎机将其粉碎[25]后,用超声波清洗器提取其中的花色苷,通过单因素和正交试验,研究乙醇体积分数、料液比、提...
2022-03-03• 草莓含有丰富的水溶性色素花色苷
2.2不同冻结状态草莓原料的水分分布情况核磁共振成像技术(MRI)可以快速无损的呈现草莓原料中的水分分布情况,其中伪彩图可以直观地观察草莓内部水分...
2021-12-01• 采用pH示差法来测定花色苷含量
1.3.2 花色苷含量测定 用高速多功能粉碎机将待测样品进行粉碎。参考胡秋丽[14]等的方法稍加修改,以70%的乙醇溶液作为提取液,取2 g粉按照1∶20 (g/m...
2021-06-15• 高花色苷杨梅酒的酿造工艺
摘要以富含花色苷的杨梅和火龙果皮为主要原料,生产高花色苷的保健杨梅果酒。以感官评分作为评价指标,研究杨梅汁和红心火龙果皮丁的质量比、白砂糖添加...
2021-06-04• 响应面法优化超声波提取蓝靛果花色苷及其抗炎活
摘要以蓝靛果为原料,超声波提取法提取其中的花色苷,通过单因素实验和响应面法优化提取条件,确定最佳的提取工艺;采用高效液相色谱-质谱联用法(HPLC-MS/...
2021-06-04• 微波提取对蓝莓花色苷组分及抗氧化活性的影响
摘要研究不同温度下微波提取对蓝莓花色苷组分及抗氧化活性的影响,采用pH示差法测定不同温度下蓝莓总花色苷含量;通过高效液相色谱-串联质谱法(High per...
2021-05-27• 富含花色苷可吸米醋风味果冻配方及工艺研究
摘要以黑米提取液为基料,以流变测试和感官评价为综合指标,在单因素试验基础上进行正交试验,优化获得富含花色苷可吸米醋风味果冻配方为魔芋胶-卡拉胶共...
2021-05-14• 采用高效液相色谱-电喷雾质谱对黑枸杞提取液中
1.3.2.2 超声波辅助提取黑枸杞花色苷准确称取5g黑枸杞粉末,置于100 mL离心管中,按料液比1:10比例加入70%乙醇后,利用柠檬酸调节溶液pH至3.0(0.1)...
2021-03-23• 超声波辅助提取黑枸杞花色苷
1.3.2.2 超声波辅助提取黑枸杞花色苷准确称取5g黑枸杞粉末,置于100 mL离心管中,按料液比1:10比例加入70%乙醇后,利用柠檬酸调节溶液pH至3.0(0.1)...
2021-03-23• 超声波辅助提取黑枸杞花色苷
1.3.2.2 超声波辅助提取黑枸杞花色苷准确称取5g黑枸杞粉末,置于100 mL离心管中,按料液比1:10比例加入70%乙醇后,利用柠檬酸调节溶液pH至3.0(0.1)...