审稿意见

一、总体评价

《基于多维度评价模式对露酒制备方法等效性研究》一文由黄秀华等人撰写，旨在探讨单煎、合煎和浸泡三种不同制备方法对露酒化学成分及功能活性的影响。文章选题新颖，具有一定的理论意义和实际应用价值，符合《食品工业》期刊的发表要求。整体而言，文章结构清晰，数据详实，分析深入，但在部分表述和实验设计上仍有改进空间。

二、内容审查

研究背景与意义
文章开篇明确了露酒在中国传统酒文化中的重要地位，以及研究露酒制备方法等效性的必要性，为后续研究奠定了理论基础。
研究意义阐述清晰，指出了当前露酒制备工艺研究中的不足，并提出了通过多维度评价模式来解决这一问题的方法，具有较高的实际应用价值。
实验材料与方法
实验材料选择合理，均为药食同源物质，且来源明确，符合实验要求。
实验方法科学，采用了常规功能成分测定、特征成分对比研究、高通量体外筛选、小鼠负重游泳试验和人体功能感知研究等多种手段，全面评估了不同制备方法的等效性。
然而，在实验设计部分，对于小鼠和人体试验的样本量、分组依据等细节描述不够详细，建议进一步补充完善。
结果与分析
实验结果详实，通过表格和图表的形式直观地展示了不同制备方法对露酒化学成分及功能活性的影响。
结果分析深入，对实验数据进行了合理的解释和讨论，得出了单煎工艺有利于露酒功能成分溶出、提升功能效果的结论。
但部分分析略显冗长，建议进一步精炼，突出重点。
讨论
讨论部分对实验结果进行了深入的分析和探讨，提出了合理的解释和假设。
然而，在讨论单煎工艺的优势时，可以进一步结合文献报道和实验数据，提供更充分的证据支持。
同时，对于实验结果的局限性也进行了客观的阐述，但建议增加对未来研究方向的展望。
结论
结论部分简洁明了，总结了文章的主要发现和观点。
建议在结论部分进一步强调单煎工艺在露酒制备中的应用前景和价值。
三、格式与规范

标题与格式
文章标题简洁明了，能够准确反映文章的主题和内容。
格式上，文章遵循了学术论文的基本排版要求，结构清晰，层次分明。
语言表达与文字水平
文章语言流畅，用词准确，表达清晰，符合学术论文的语言要求。
但部分段落存在重复表述或冗长的情况，建议进一步精炼和优化。
图表与数据
图表设计合理，数据展示清晰，能够直观地反映实验结果。
建议在图表下方增加简短的图注或说明，以便读者更好地理解图表内容。
参考文献
参考文献引用规范，涵盖了国内外相关领域的最新研究成果。
但部分参考文献的格式需要统一，如期刊名称的缩写、出版年份的标注等。
四、审稿建议

完善实验设计细节
补充小鼠和人体试验的样本量、分组依据等详细信息，提高实验设计的科学性和可重复性。
精炼结果与分析部分
对实验结果和分析部分进行进一步的精炼和优化，突出重点，避免冗长表述。
增加文献支持与展望
在讨论部分增加更多文献支持，提高观点的说服力。同时，对未来研究方向进行展望，为相关领域的研究提供参考。
统一参考文献格式
对参考文献的格式进行统一规范，确保符合期刊的发表要求。
提升语言表达与文字水平
对部分段落和句子进行进一步优化和润色，提高文章的可读性和学术性。
综上所述，《基于多维度评价模式对露酒制备方法等效性研究》一文具有较高的学术价值和实际应用意义，但在部分表述和实验设计上仍有改进空间。建议作者在后续修改中完善实验设计细节、精炼结果与分析部分、增加文献支持与展望、统一参考文献格式以及提升语言表达与文字水平，以进一步提升文章的整体质量和学术价值。