审稿意见

一、总体评价

《基于OPLS-DA模型不同养殖方式宁都黄鸡关键挥发性风味物质研究》一文旨在探讨不同养殖方式对宁都黄鸡挥发性风味物质的影响，通过结合OPLS-DA模型筛选出关键差异风味物质，为宁都黄鸡的风味特性研究和品质评价提供了科学依据。文章选题新颖，研究思路清晰，实验设计合理，数据详实，结论可靠，具有较高的学术价值和实践意义，适合在《扬州大学学报(农业与生命科学版)》上发表。

二、具体内容评价

研究背景与意义
文章开头明确指出了鸡肉风味研究的重要性和宁都黄鸡作为江西省优质地方鸡种的特殊地位，从而引出了本文的研究背景和意义。
简要介绍了养殖方式对鸡肉风味物质的影响，为后续研究提供了理论基础。
材料与方法
试验设计合理，选取了适当的试验动物和饲养管理方式，确保了实验的可靠性和重复性。
详细介绍了实验仪器与设备、挥发性风味物质的测定方法和数据分析方法，为后续实验结果的解读提供了依据。
结果与分析
对不同养殖方式下宁都黄鸡的感官评价和挥发性风味物质进行了详细的比较和分析，结果清晰明了。
通过OPLS-DA模型筛选出了关键差异风味物质，并结合S-plot图和VIP得分图进行了进一步的验证和分析。
讨论
对实验结果进行了深入的讨论，解释了不同养殖方式对鸡肉风味物质组成和含量的影响，并提出了可能的机制。
引用了大量相关文献支持论述，体现了文章的前沿性和全面性。
结论
对全文进行了总结，强调了不同养殖方式对宁都黄鸡挥发性风味物质的影响以及关键差异风味物质的筛选结果。
提出了未来研究的方向和展望，包括优化养殖方式、提高鸡肉品质等方面。
三、审稿建议

语言表达
文章整体语言表达清晰流畅，但在部分专业术语的解释上可以更加详细一些，以提高文章的易读性。
建议对部分冗长的句子进行拆分和重组，使表达更加简洁明了。
图表应用
文章中已经包含了多幅图表来辅助说明实验结果，但建议进一步丰富图表种类，如增加挥发性风味物质的色谱图、质谱图等，以更直观地展示实验数据。
对图表进行详细的标注和说明，确保读者能够准确理解图表所传达的信息。
实验细节
建议进一步细化实验部分的描述，包括实验设备的型号、实验参数的设置、实验过程的详细步骤等，以便读者更好地复现实验结果。
可以考虑增加对比实验，如不同品种鸡之间的风味物质比较，以更全面地展示宁都黄鸡的独特风味。
文献引用
文章已经引用了多篇相关文献来支持论述，但建议增加一些最新的研究成果和综述性文章，以体现文章的前沿性和全面性。
对引用文献的出处和年份进行核对，确保准确无误。
实际应用
可以进一步探讨本文研究结果在宁都黄鸡养殖实践中的应用前景，包括优化养殖方式、提高鸡肉品质等方面的具体建议。
四、审稿结论

综上所述，《基于OPLS-DA模型不同养殖方式宁都黄鸡关键挥发性风味物质研究》一文在宁都黄鸡挥发性风味物质研究方面取得了重要的进展，通过结合OPLS-DA模型筛选出了关键差异风味物质，为宁都黄鸡的风味特性研究和品质评价提供了科学依据。文章结构清晰，内容详实，逻辑严密，具有较高的学术价值和实践意义。在稍作修改和完善后，特别是增加图表种类、细化实验细节、补充文献引用等方面，建议予以录用。希望作者在后续的研究中继续深入探讨宁都黄鸡的风味物质特性，为推动我国地方鸡种的发展做出更大的贡献。