审稿意见：

文章标题：《《食品营养学》跨课程知识体系构建的实践探索》

一、引言部分评价

引言部分明确提出了食品营养学在食品科学与工程专业中的重要性，以及当前教学面临的痛点，如学生理论知识薄弱零散、重知识传授轻能力等。这些背景介绍为后文提出跨课程知识体系构建的改革措施提供了有力的铺垫，逻辑清晰，内容充实。

二、教学改革理念和措施

教学改革理念：文章提出了通过跨课程重构基础知识体系，结合学研融合的立体教学模式，以提高学生课程目标达成度，并将价值观塑造、知识传授和能力培养融为一体。这一理念符合新工科教育的发展趋势，具有较高的创新性和实用性。
具体措施：
课程群构建：文章详细描述了围绕食品营养学构建的课程群，包括生物化学、食品原料学、食品工艺学等相关课程，有助于知识的系统化和连贯性。
线上线下课程资源建设：提出利用微课、创新实验室等资源，为学生提供丰富的学习材料和实践机会，这一做法能够激发学生的学习兴趣和主动性。
立体教学模式改革：采用线上线下混合式授课模式，结合启发式教学、案例教学法等，有助于提高学生的参与度和学习效果。
思政融合：将课程思政元素融入教学内容，有助于培养学生的社会责任感、职业素养等，体现了全面育人的教育理念。
三、教学效果评价

文章通过多项指标对教学改革效果进行了评价，包括学生考核成绩、创新创业项目、学术发表等，结果显示教学改革显著提高了学生的学习效果和实践能力。此外，学生满意度调查也反映了学生对新教学模式的认可和支持。

四、教学改革总结与反思

文章对教学改革的总结全面而深入，既肯定了改革取得的成效，也指出了存在的不足和未来改进的方向。反思部分有助于进一步完善和推广教学改革成果。

五、审稿意见与建议

优点：
选题具有前瞻性和创新性，针对当前食品营养学教学中存在的问题提出了有效的改革措施。
改革措施具体可行，具有较高的可操作性和推广价值。
教学效果评价全面客观，通过多项指标验证了改革的成效。
建议：
在描述具体改革措施时，可以进一步细化操作步骤和实施细节，以便其他教师更好地理解和借鉴。
可以增加一些具体的案例或学生反馈，以更直观地展示教学改革的效果。
对于未来改进方向，可以提出更具体的计划和目标，以便持续跟踪和评估教学改革的效果。
综上所述，本文是一篇具有较高学术价值和实践意义的论文。作者在修订时可以考虑审稿专家的建议，进一步完善文章内容，以提升其整体质量。