紫外发光二极管协同氯灭活枯草芽孢杆菌机理

摘要：采用紫外发光二极管（UV-LED）联合次氯酸钠对枯草芽孢杆菌进行灭活，并与单独UV-LED和单独氯灭活进行对比，结果发现UV-LED /氯体系中存在着协同作用；其灭活枯草芽孢杆菌遵循准一级反应动力学；该体系对枯草芽孢杆菌的灭活效果远好于单独UV-LED和单独氯灭活。UV-LED /氯灭活主要通过UV和羟基自由基对枯草芽孢杆菌进行，而氯、氯自由基和次氯基对灭活贡献较小，贡献率依次为：65.8%、21.5%、5.1%、4.4%和3.2%。结合蛋白质溶出情况、暗修复和电镜扫描（SEM）的检测结果，说明UV-LED/氯灭活枯草芽孢杆菌的机制为其主要破坏了枯草芽孢杆菌细胞结构，使得细胞质流出，同时破坏的外部结构也使UV更容易穿透细菌，致使DNA受到损伤，干扰其转录复制，最终导致其失活。

关键词：紫外发光二极管；氯；枯草芽孢杆菌；灭活机理