审稿意见

一、总体评价

《大食物观背景下食品营养学课程思政元素的挖掘与融入》一文系统地探讨了在大食物观背景下，如何在食品营养学课程中有效挖掘和融入思政元素，以增强课程的思想政治教育功能。文章主题明确，结构清晰，逻辑严谨，具有较高的学术价值和实践意义。

二、优点

选题新颖，紧扣时代脉搏：文章紧跟国家教育政策导向，将大食物观与课程思政相结合，探索食品营养学课程中的思政教育路径，选题新颖且具有前瞻性。
理论分析深入，实践指导性强：文章不仅从理论层面深入分析了食品营养学课程中蕴含的思政元素，还提出了具体的融入路径和实施策略，为实际教学提供了有价值的参考。
结构完整，逻辑严密：文章从课程目标、课程思政的必要性、融入整体思路、思政元素的挖掘与融入等方面进行了全面论述，结构完整，逻辑性强。
案例丰富，说服力强：文章通过具体的课程内容和教学案例，展示了如何将思政元素有效地融入食品营养学课程中，增强了文章的说服力和实用性。
三、不足之处及修改建议

文献综述部分可加强：文章在文献综述方面略显不足，建议增加国内外关于课程思政、食品营养学教育以及大食物观等方面的相关研究成果，以便更好地定位本文的研究贡献和创新点。
思政元素挖掘深度有待提升：虽然文章已经挖掘出了一些思政元素，但建议进一步深入挖掘，特别是与食品营养学紧密相关的社会热点、伦理道德等问题，以增强思政教育的针对性和实效性。
实施效果评估方法需明确：文章在提出融入路径后，缺乏对实施效果的评估方法。建议增加对实施效果评估的论述，包括评估指标、评估方法等，以便后续教学实践中进行效果检验和改进。
部分表述需精炼：文章部分段落表述略显冗长，建议进行适当精炼，提高文章的可读性和表达的准确性。
四、综合评分及建议

综上所述，《大食物观背景下食品营养学课程思政元素的挖掘与融入》一文选题新颖、理论分析深入、实践指导性强，具有较高的学术价值和实践意义。但在文献综述、思政元素挖掘深度、实施效果评估方法以及表述精炼等方面仍有提升空间。因此，建议给予本文“修改后发表”的审稿意见。希望作者在修改过程中注意上述问题，进一步完善文章内容，以提升文章的整体质量和学术水平。同时，也期待作者能够在教学实践中不断探索和总结，为我国食品营养学教育的思政教育贡献更多智慧和力量。