超市的生鲜经营
摘要：生鲜经营是超市应有的一部分，是成功超市赢利的重要来源，却又是我国众多超市亏损甚至倒闭的应由。本文首先分析了消费者对生鲜经营的要求，进而分析超市与农贸市场满足消费者对生鲜产品的要求的优劣势，接着归纳了成功经营生鲜产品的福州永辉，上海联华，上海城市超市，最后由此总结我国超市生鲜经营的对策。
关键字：超市；生鲜
1996年，生鲜食品第一次进入中国的超市，随即各地农贸市场也纷纷兴起“农改超”。2004年，南京8家生鲜超市全部倒闭（吉林日报）。2005年5月，重庆“活下来”的农...