《化州橘红致香成分分析及正交法优化香料制备工艺》为作者：李红霞最新的研究成果，本论文的主要观点为[目的]利用化州橘红制备香料，研究不同因素对乙醇提取橘红香料得率的影响，并确定最佳提取工艺。[方法]对两种化州橘红原料的致香成分对比，选择出较优的橘红小乳果作为原料，进行香料制备；再以得率为指标，通过正交实验，选出最佳工艺，制备橘红香料；并对橘红香料的香气成分进行分析。[结果]橘红香料制备最佳工艺条件为:用8倍90%醇，提取3次，每次1小时，得率为35。37%。对香料的GC/MS分析，鉴定出60种致香化合物，均为原料中所含有，而且与原料相比，其中的醇类、酯类、酸类的相对含量均提升。[结论]说明该提取工艺能够富集橘红中的特征香气成分，且该工艺简单、稳定、安全，适宜工业化生产。不知是否符合录用要求，望您批评与指正。