《餐饮食品中六种病原菌PMA-qPCR检测方法开发与检验数据分析》为作者：柯振华最新的研究成果，本论文的主要观点为本文应用PMA-qPCR技术研发了一种可在18小时内完成餐饮食品中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、副溶血性弧菌、大肠埃希氏菌O157:H7、单核细胞增生李斯特氏菌等六种病原菌的快速检测筛查方法。为了完成六种病原菌的预增菌工作，方法首先研制了适用于上述六种病原菌预增菌使用的通用型培养基，可一次性完成六种菌的预增菌工作。之后，采用热裂解方法提取样品DNA，采用PMA技术处理死菌与筛选活菌，运用qPCR技术检测目标菌的特异性基因片段，建立了稳定高效、系统可靠的餐饮食品中六种病原菌的PMA-qPCR检测方法，对于目标病原菌的方法检测限可达102 CFU/mL。 为了验证所建立方法的适用性与稳定性，本文共从市场中随机采集了1533份餐饮食品样品开展六种病原菌的筛查检测。在抽样检验的1533份餐饮食品中检出病原菌71株，整体检出率为4。63% (71/1533)。不知是否符合录用要求，望您批评与指正。