《HACCP体系在冷链即食食品生产中的应用》为作者：姚春晓最新的研究成果，本论文的主要观点为随着居民生活水平的不断提高，食品安全问题受到了越来越多的关注和重视。HACCP体系在保障食品安全方面起着重要作用，本文阐述了冷链即食产品生产的HACCP体系建立过程，根据其生产工艺，对各工序进行危害分析，确定了5个关键控制点并建立监控措施，保证产品质量安全。不知是否符合录用要求，望您批评与指正。