《北京市售蔬菜重金属分布状况与风险评估》为作者：平华最新的研究成果，本论文的主要观点为本文以北京市售蔬菜豇豆、芹菜、黄瓜、小番茄等4种蔬菜为研究对象，对5种重金属污染状况进行分析评价，并对其膳食暴露风险进行评估。结果表明，豇豆、芹菜、黄瓜重金属合格率为100。0%，小番茄重金属合格率为98。3%。Cd、As、Pb危害贡献率最高，Hg危害最低。单一重金属污染和综合污染水平均为清洁，处于安全级别。重金属膳食暴露风险最大的为芹菜，其次为豇豆、小番茄，黄瓜健康风险最小。4种蔬菜中重金属成人和儿童THQ（目标危害系数）和HI（危害指数）平均值均小于1，说明北京市售4种蔬菜重金属污染尚不会对人体健康造成危害。通过对蔬菜中重金属膳食暴露风险评估发现，蔬菜中重金属超标并不意味着会对人体健康造成危害。因此通过对重金属膳食暴露风险进行评估，可以客观地看待超标的问题，全面地评估蔬菜中重金属质量安全状况。不知是否符合录用要求，望您批评与指正。