《小米多酚体外生物活性的研究》为作者：梁凯最新的研究成果，本论文的主要观点为以东方亮1号小米为原料，研究小米多酚的体外抗氧化活性和降血糖活性。对纯化前后的小米多酚进行DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率、还原力、对铁离子的络合作用和总抗氧化能力（T-AOC）的评价和抑制α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶活性的实验，同时测定粗提物与纯化物对葡萄糖的吸收能力。结果表明：抗氧化能力均为阳性对照>小米多酚纯化物>小米多酚粗提物。纯化后的小米多酚对α-淀粉酶有较好的抑制效果，纯化物和粗提物均对α-葡萄糖苷酶的抑制率较低，抑制效果较差。小米多酚对葡萄糖有一定的吸收能力，且纯化物强于粗提物。不知是否符合录用要求，望您批评与指正。