《牛肉丸的研究现状及其在自热食品中的应用》为作者：李宁最新的研究成果，本论文的主要观点为自热食品是目前方便食品中的新兴食品，主要品类有自热米饭、自热火锅等。本文以其中的自热米饭为例，从自热食品的包装结构、食物材料包的生产工艺要求和营养搭配方面阐述了目前自热食品的研究现状；阐明了牛肉丸的配方工艺研究及其在自热食品中的应用；实现自热食品营养的提高和菜式的创新。不知是否符合录用要求，望您批评与指正。