《产γ-聚谷氨酸菌株的筛选与培养基初步优化》为作者：王风青最新的研究成果，本论文的主要观点为实验旨在从传统大豆发酵食品、黄水、黄浆水、酸菜水等样品中，筛选出一株γ-聚谷氨酸相对高产菌,并对此菌株进行菌种鉴定，并通过培养基成分的优化，进一步提高γ-聚谷氨酸产量。实验通过初筛及复筛，最终从传统大豆发酵食品中筛选得到一株相对高产γ-聚谷氨酸，经过细胞形态、生理生化实验和16S DNA测序分析,确定该菌株为枯草芽孢杆菌,并将此菌株命名为枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis YB18。产γ-聚谷氨酸培养基成分逐因子实验结果显示，牛肉浸粉 11g/L，玉米糖化液 100g/L，谷氨酸钠 30g/L，氯化钠 10g/L，硫酸镁0。15%（w/v），硫酸锰0。006%（w/v），磷酸二氢钾 0。3 g/L，发酵72h，γ-PGA产量可达24。27g/L，相对于优化前的基础发酵培养基，γ-PGA产量提高了约121%。不知是否符合录用要求，望您批评与指正。