《黄酒浸提福白菊活性成分工艺优化及无醇饮品的研制》为作者：薛淑静最新的研究成果，本论文的主要观点为以福白菊为原料，黄酒为提取溶剂，黄酮为指标，采用二次回归正交旋转组合试验对提取工艺进行优化，并以提取液为主要原料，通过感官评定和模糊数学统计法调配无醇饮品。结果表明，提取最优工艺为福白菊粉碎度80目，料液比0。045g/mL，浸提温度61。1℃，浸提时间265min，此时黄酮提取率为709。71mg/L，ABTS法测得抗氧化能力为3。583 mM TE/mL；以提取液为主要原料，调配无醇饮料，其最佳配方为：纯净水100mL、福白菊提取液20mL、柠檬酸0。05g、白砂糖10g、1% CMC-Na 10mL，制备的饮品稳定性好，风味醇厚，具有黄酒和菊花的独特风味口感。不知是否符合录用要求，望您批评与指正。