《食用玫瑰热泵干燥工艺对花青素苷及黄酮成分影响研究》为作者：孙乐明最新的研究成果，本论文的主要观点为为提高食用玫瑰干燥产品品质，采用热泵干燥方法，研究干燥工艺条件对干燥产品品质的影响，以食用玫瑰中花青素苷、黄酮类化合物为指标，分别用溶剂法及热水提取法提取，采用分光光度计测量；设计温度、风速单因素试验，筛选条件范围，在此基础上运用Box-Behnken试验设计方法，采用响应面法优化干燥工艺，分析最优工艺条件及温度、风速、铺设厚度及其交互作用对指标成分的影响。试验结论表明：提高干燥食用玫瑰中所含花青素苷含量最优干燥工艺为：花青素苷，温度35。4℃、风速1。4m/s、铺设厚度22。8mm，花青素苷含量可达69。04mg/g；黄酮类化合物为：温度35℃、风速1。43m/s、铺设厚度20。1mm， 黄酮类化合手含量可达26。306mg/g；工艺条件内，三因素内风速对干燥产品质量影响显著，其次为铺设厚度，再次为温度。玫瑰热泵干燥工艺研究提供理了借鉴意义。不知是否符合录用要求，望您批评与指正。