《球磨法抹茶超微粉生产工艺研究及品质分析》为作者：唐璇最新的研究成果，本论文的主要观点为以粉体粒径为指标，利用YXQM系列行星球磨机进行抹茶粉的超微粉碎生产工艺优化，并与市售某品牌抹茶粉进行比较，同时探究球磨工艺对抹茶粉品质的影响。结果表明，各因素对抹茶粉粒径的影响程度为：时间＞球料比＞转速＞进料粒度。最佳工艺参数组合为:A2B3C3D3，即球磨时间2。5h、进料粒度200~250目、转速350r/min、球料比15:1。在最优参数组合下，抹茶粉的D50达9。11μm，进入超微水平，而市售某品牌抹茶粉的D50只有13。00μm。粉体亮度随着时间、转速的增加先增加后减小，随着球料比的增加而增加，随着进料粒径的减小而增加；随着工艺参数的增加，色相值减小，抹茶粉由鲜绿色变为黄绿色。在不同生产工艺参数下抹茶粉的茶多酚和茶氨酸含量变化不明显。不知是否符合录用要求，望您批评与指正。